|
|
Eierkoeken (glutenvrij)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram ei (ca. 2 stuks) 100 gram DovesFarm witte bloem 100 gram suiker ½ theelepel ammoniakpoeder (of ca 5 gr. bakpoeder) snufje zout 5 gram fiberhusk 1 theelepel citroenrasp 1 eetlepel bloem extra
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ei, bloem en suiker moeten dezelfde verhouding hebben, dus indien meer ei... alles aanpassen. Ei en suiker schuimig kloppen met de mixer, minimaal 5 minuten. Bloem + de extra eetlepel, zout, fiberhusk en ammoniakpoeder zeven en goed door elkaar roeren, samen met de citroenrasp erdoor scheppen. Minimaal een half uur laten staan (maar liever een ochtend of zo). Ongeveer 2 eetlepels deeg op elkaar op de bakplaat scheppen.Bak ze in een oven van 200 graden in 7-10 minuten lichtbruin. Ze lopen flink uit dus bak er maar 3 of 4 tegelijk. Iets af laten koelen en dan het bakpapier er voorzichtig aftrekken.
|
|
|